山西運城夏縣是農(nóng)業(yè)縣，同時也是中華五千年文明的發(fā)源地之一。是大禹的故土，夏朝最早的建都地，小麥是主要農(nóng)作物，本地方言“麥”和“命"同音,這里的人在面食的制作上有著眾多特殊的吃食“馉圈饃”。?馉圈饃，山西運城夏縣特產(chǎn)，將面粉和上雞蛋，放上花椒葉、菠菜和鹽，揉面后放醒，然后做成一個圓形的圈圈后，放在爐子里慢慢烤熟，放涼后可以存放很久，越嚼越香，一般結婚時或者走親戚的時候習慣用來做禮物。
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